Titre : Cavage de la truffe, Montagnac
Description : Montagnac-les-Truffes, c'est ainsi que s'appelait jadis la commune dont les qualités du sol et du microclimat étaient particulièrement favorable au développement des truffières.On estime à 300 tonnes la production annuelle du plateau, 10 fois moins qu'en 1920.
Avec une culture raisonnée Mr Armand Favre, président du syndicat des Truficulteurs de Haute-Provence et Monsieur Del Negro, chercheur, pensent bien qu'il serait possible d'améliorer la production actuelle.
Mots clés : truffe, trufficulture
Référence : 09-02-truffe9104
Auteurs : Jean Huet Photographe
Reportage : Truffe, Montagnac, février 2009
Ville : Montagnac
Pays : France
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